Capítulo 171: O Porco da Riqueza Extremamente Popular
As sementes e o maquinário agrícola necessários para o primeiro plano de produção agrícola já haviam chegado.
O Comitê Diretivo de Produção Agrícola e Pecuária da Grande Ming, liderado por Zhu Fugui e estabelecido em conjunto por vários ministérios, tinha como objetivo planejar de forma abrangente, promover com rapidez e se esforçar para concluir mais de 15% das metas da primeira fase do plano de produção agrícola já na safra de primavera deste ano.
Isso significava arar e cultivar 75.000 mu de terra.
De acordo com o projeto dos consultores agrícolas, dessas 75.000 mu de terras agrícolas, apenas 12.500 mu seriam dedicadas ao cultivo de arroz.
Isso ocorria simplesmente porque os projetos de conservação de água complementares necessários para a zona agrícola de Xinjin ainda não haviam sido concluídos, ou melhor, tinham acabado de começar.
Sem um suporte hídrico adequado, o plantio de arroz não era apropriado.
No entanto, considerando que a população dentro das fronteiras da Grande Ming era predominantemente composta por sulistas, o arroz cozido era o seu alimento favorito.
Para dizer a verdade, porém, pouquíssimas daquelas pessoas empobrecidas haviam realmente comido arroz branco de verdade; a grande maioria havia crescido comendo batata-doce.
O arroz branco não passava de uma obsessão fervorosa.
Isso ficou plenamente evidente em alguns japoneses.
Em uma ocasião, enquanto inspecionava as condições de vida do povo no grande refeitório, Zhu Fugui viu vários japoneses segurando várias tigelas de arroz branco e comendo desesperadamente, enquanto demonstravam pouquíssimo interesse pela barriga de porco refogada que estava ao lado.
O que era ainda mais exagerado era que eles comiam arroz com guioza ou arroz com pão mantou.
Como se os carboidratos tivessem uma magia milagrosa.
Naturalmente, esse tipo de dieta não podia ser considerado científico, tampouco saudável.
Contudo, no que dizia respeito às refeições, a saúde era apenas um aspecto; comer os alimentos que se amava e obter uma sensação de felicidade também era extremamente importante.
Portanto, Zhu Fugui ainda assim incluiu 12.500 mu de arroz nas tarefas de plantio de primavera daquele ano.
Para o restante das terras, o milho seria a principal cultura alimentar. Se o camarada Khrushchev soubesse disso, certamente ficaria muito consolado e sorriria no além.
As sementes de milho compradas por Zhu Fugui eram todas de variedades de alto rendimento, capazes de produzir 900 quilos por mu.
Naturalmente, isso exigia um cultivo intensivo e meticuloso.
No modelo de produção da agricultura tradicional, combinado com uma pequena quantidade de maquinário agrícola, o limite para um único agricultor era cuidar de cerca de 50 mu de terra.
Embora o rendimento por mu tivesse aumentado, os custos de mão de obra eram muito elevados, o que era totalmente incompatível com a situação real da Grande Ming naquele momento.
Na Grande Ming atual, a coisa mais preciosa eram as pessoas.
Por isso, Zhu Fugui optou decisivamente por uma agricultura militarizada, com grandes maquinários e plantio extensivo.
Após cálculos e estimativas, com esse método de produção agrícola, o rendimento máximo do milho seria de apenas 600 quilos por mu.
No entanto, um soldado do corpo de produção que dominasse habilmente o maquinário agrícola podia gerenciar centenas de mu de terra e ainda dispor de muito tempo livre para o treinamento militar.
Fazendo um cálculo aproximado, os 500 soldados do corpo de produção necessários para as 75.000 mu de terra conseguiriam gerar uma produção de grãos de impressionantes 45 milhões de quilos.
Com base na necessidade de ração de 150 quilos por ano para cada adulto, essa quantidade de grãos seria suficiente para alimentar uma população de 300.000 habitantes.
Naturalmente, o povo da Grande Ming não era como os japoneses da era feudal ou os camponeses empobrecidos sob o domínio da Dinastia Qing, que se sentiam plenamente felizes apenas por encher o estômago com comida; eles iriam competir de igual para igual com os ocidentais, o que exigia que comessem carne e bebessem leite.
É claro que fornecer leite para toda a população ainda era um luxo excessivo no momento, mas a carne de porco precisava, no mínimo, ser garantida.
Os leitões comprados por Zhu Fugui certamente não eram aqueles porcos nativos sentimentais de crescimento lento, com uma proporção extremamente baixa de carne para ração e uma proporção altíssima de gordura, mas dos quais todos diziam que a carne era saborosa.
Os porcos introduzidos na Grande Ming eram principalmente das raças Duroc e Landrace.
Muitos cidadãos tinham um apego emocional aos porcos nativos, sentindo sempre que criar porcos estrangeiros era uma traição às próprias origens.
Mas, na verdade, tanto o Duroc quanto o Landrace possuíam em suas linhagens uma grande quantidade de genes de porcos domésticos chineses.
Na era pré-industrial, a China possuía sem dúvida os melhores recursos de suinocultura do mundo.
Acontece que o desenvolvimento da nossa tecnologia pecuária foi lento demais, e o nível de melhoramento genético nunca conseguiu avançar, o que levou os europeus a utilizarem os porcos domésticos chineses para aprimorar seus próprios porcos nativos, formando assim uma série de suínos de alta qualidade para corte.
O melhoramento genético continuava sendo um ponto fraco do nosso país no século XXI, mas, naquele espaço-tempo, o Departamento de Agricultura da Grande Ming estava claramente na vanguarda da época.
Especialmente o artigo intitulado "Pesquisa sobre a Segregação de Características em Ervilhas e Perspectivas de Aplicação Agrícola", escrito pessoalmente por Sua Majestade Zhu Fugui e publicado anteriormente no "Periódico Científico Imperial da Grande Ming", havia estabelecido as bases da genética e do melhoramento.
Para coisas como ervilhas e flores, Zhu Fugui permitiu que os jovens do Departamento de Agricultura explorassem lentamente por conta própria, mas, no que dizia respeito aos grãos e aos porcos de corte, era preciso superar a Grã-Bretanha e os Estados Unidos e correr contra o tempo.
Duroc = Fugui 1
Landrace = Fugui 2
Zhu Fugui jurou que, se ele tivesse apenas metade da crueldade de seu ancestral Zhu Chongba, as cabeças dos funcionários do Departamento de Agricultura que haviam pensado nesses dois nomes certamente teriam rolado.
No entanto, ao descobrir que o povo elogiava unanimemente os porcos Fugui como bons e maravilhosos, o que fez o valor cultural disparar, Zhu Fugui acabou engolindo sapos e aceitando.
É preciso admitir que tanto o Fugui 1 quanto o Fugui 2 eram porcos de corte de excelente qualidade; em termos gerais, a proporção de carne para ração em todo o ciclo de crescimento podia chegar a 1 para 2.
Isso significava que dois quilos de milho podiam ser trocados por um quilo de carne de porco.
Além disso, a velocidade de abate era muito rápida, exigindo apenas meio ano.
No entanto, esses porcos tinham uma porcentagem de carne magra alta demais, o que não agradava ao paladar dos trabalhadores chineses, além de serem relativamente delicados e propensos a doenças.
Zhu Fugui já havia exigido que o Grão-Duque de Seattle fornecesse algumas porcas locais para cruzamento com o Fugui 1 e o Fugui 2, de modo a obter um sabor melhor e uma constituição mais robusta.
E essas tarefas, naturalmente, ficavam a cargo dos rapazes do Departamento de Agricultura.
De qualquer forma, Zhu Fugui explicou mais de dez métodos de coleta manual de sêmen de reprodutores usando slides de PowerPoint e depois deu o fora.
De acordo com a proporção de conversão alimentar de 1 para 2, metade do milho, ou seja, cerca de 20 milhões de quilos, se transformaria em aproximadamente 10 milhões de quilos de carne de porco após cerca de meio ano.
Com base no consumo per capita de carne de porco na China no século XXI, que era de 40 quilos, essa quantidade de carne suína permitiria que 250.000 pessoas desfrutassem de carne à vontade.
Evidentemente, os chineses do século XXI, além da carne de porco, contavam com uma rica variedade de carnes como bovina, ovina e frutos do mar, enquanto a Grande Ming, além de uma pequena quantidade de carne de aves, não tinha absolutamente mais nada.
Observando o consumo de carne per capita em vários países no século XXI: Estados Unidos: 120 kg; Austrália: 111 kg; Espanha: 97 kg; Israel: 96 kg; Canadá: 94 kg; Itália: 90 kg; Alemanha: 88 kg; França: 87 kg; Brasil: 85 kg; Reino Unido: 84 kg; Rússia: 69 kg; África do Sul: 58 kg; China: 58 kg; Arábia Saudita: 54 kg; Japão: 45 kg; Turquia: 25 kg; Paquistão: 14 kg; Indonésia: 11 kg; Nigéria: 8 kg; Índia: 4 kg.
Podia-se ver que o consumo de carne pelos chineses era muito inferior ao das potências ocidentais, e ainda assim eles eram alvo de incessantes críticas.
Realmente, apenas um certo grande país do mundo conseguia atrair tanto a afeição dos ocidentais.
Para ser franco, olhando para o consumo de carne do Irmão Ji, sem falar nos europeus, os próprios chineses provavelmente também gostariam muito daquilo.
O objetivo de Zhu Fugui era fazer com que o índice de consumo de carne da Grande Ming atingisse de 30 a 40, aproximando-se do patamar das potências europeias daquela época.
Na verdade, Zhu Fugui não tinha muita certeza sobre o padrão de consumo de carne dos europeus daquela época, mas ele havia lido um livro de um estudioso europeu que afirmava que o consumo per capita de carne na Europa medieval já era de 100 quilos.
Zhu Fugui não entendia como eles haviam regredido tanto ao longo dos séculos, mas decidiu acreditar por enquanto.
De qualquer forma, cumprir as fanfarrices inventadas pelos europeus era uma velha tradição chinesa.
Portanto, Zhu Fugui tratou a produção de carne de porco com a mesma importância monumental dispensada à segurança alimentar.
Contudo, como diz o velho ditado: "Mesmo que você possua uma fortuna de um milhão, o que tem penas e pelos não conta".
Os dados no papel inevitavelmente enfrentavam inúmeros riscos; uma única nevasca ou um surto de peste suína podia transformar meio ano de esforço em pó.
Por isso, enquanto promovia vigorosamente os porcos Fugui, Zhu Fugui também adquiriu muitos medicamentos veterinários das gerações futuras, colocados sob a gestão unificada do Departamento de Doenças Animais, com distribuição em pontos fixos e quantidades controladas, cujos relatórios eram prestados diretamente a ele próprio.
Cuidando do milho com uma mão e da carne de porco com a outra, no mês de abril do segundo ano do reinado Dewu da Grande Ming, Zhu Fugui movimentou-se agilmente entre os campos e os chiqueiros, deixando para trás inúmeras fotografias clássicas para as gerações futuras.
Especialmente a cena em que Zhu Fugui usava um chapéu de palha grande, segurando dois adoráveis leitões e sorrindo a ponto de mostrar oito dentes, enquanto camponeses idosos ao redor o cercavam como estrelas ao redor da lua, elogiando unanimemente a liderança do Imperador — essa cena foi eternizada em uma fotografia.
"Sua Majestade o Imperador Compartilha Experiências de Engorda com Grandes Produtores", a edição do "Jornal da Grande Ming" que trazia essa foto impressa esgotou-se rapidamente devido à alta demanda.